口感:龍利魚味道確實不錯，主要是龍利魚軟嫩，腥味比其他魚少很多，非常適合不喜歡聞腥味的人。芭莎魚片價格約10元壹斤。是東南亞國家重要的淡水養殖品種。屬於鮎目，是湄公河流域特有的鮎屬魚類。龍利魚是壹種海洋魚類，這裏壹般稱為牛舌魚，比目魚的壹種。收購價20元左右壹斤，類似於巴沙魚去皮後的魚肉。
我是原料，市面上基本沒有龍利魚。像那種酸菜魚連鎖店，都是用巴沙魚，都是冷凍的，有的泡太多藥，多肉少冰。他們賣的“龍利魚”其實是巴沙魚，是壹種淡水養殖的鯰魚。兩者在價格上還是沒有區別的。而很多以酸菜魚為主題做菜的店，其實很多都是用巴沙魚，因為成本低。
而且屬於鯰魚，但是對人體有沒有危害，還沒有確鑿的科學結論。而且我很喜歡龍利魚，吃了很多次也沒覺得惡心，就不說健康不健康了。巴沙魚是越南的壹種淡水魚，沒什麽可吃的。而且巴沙魚的外觀和龍利魚完全不壹樣。這就是為什麽冒充巴沙魚的地方從來不敢給妳看整條魚。市場價50元左右20-1斤，可見真正的龍利魚和沙巴魚價格相差近十倍。