所需原材料:
排骨500g，食用油少許，醬油3g，醬油10g，香葉2g，姜10g，蒜瓣15g，蠔油8g，白糖10g。
紅燒排骨制作教程:
第壹步:將準備好的排骨用水洗凈，然後剁成小塊放入盆中，用適量的水浸泡半小時。
第二步，撈出泡好的排骨，控制含水量，放入冷水鍋中，焯水去除血粉，撈出沖洗幹凈。
第三步，準備幹凈的砂鍋，倒入少許食用油，放入白糖炒出棗紅色，然後放入排骨炒至顏色最高。
第四步:砂鍋內倒入適量清水，加入生抽、老抽、料酒、耗油、鹽，蓋上砂鍋，小火煮半小時左右。
第五步，排骨煮好後，開大火收汁。當砂鍋裏的湯汁濃稠，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
1.紅燒排骨是壹道常見的菜。以排骨、杏鮑菇為主料，幹辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、生抽、醬油、料酒、冰糖為輔料制成。這道菜吃起來又香又鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少都可以吃。
二、烹飪說明
1.烹調前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白物質，在15攝氏度以上的水中容易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。
2.豬肉要煮熟，因為有時候豬肉裏會有寄生蟲。如果生吃或處理不當，絳蟲可能會寄生在肝臟或大腦中。並影響妳的健康。
3.燒排骨的過程中可以加入少量的醋，加快排骨的燃燒速度。
三、註意事項
1，炸好的排骨高溫鎖在外面，裏面的肉特別嫩。被電飯煲煮過之後，味道超級好。
2，電飯煲燉的肉看起來軟爛，味道不錯。
第四，紅燒排骨，家常菜。這道菜吃起來又香又鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少都可以吃。適用於氣血兩虛、陰虛患者；濕熱痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。