細香蔥，洋蔥，火洋蔥，拉丁名Alliumascalonicum。百合科，蔥屬。鱗莖聚生，長圓狀卵球形，狹卵球形或卵球形圓柱形。鱗莖皮紅棕色，紫紅色至黃白色，膜質或薄革質，不破。葉子中空圓柱形，頂端逐漸變細，深綠色，常略帶白色。這種植物很小，葉子非常薄。質地柔軟，清香微辣，主要用於調味和脫腥。
形狀為圓柱形，燈泡表面顏色為白色，上面有壹些紅棕色的薄膜。此外，它的花期和果期在4月和7月之間。
洋蔥簡介
應選擇土壤肥沃、排灌良好、在3-4年內沒有種植過蔥和蒜的蔬菜地塊。每畝苗床施2500公斤腐熟農家肥，翻耕耙平，做壹個100 cm寬的平床。壹般秋季平均氣溫穩定在16.5-17.0℃，從播種到土壤凍結需要50-60天。壹般采用條播方式播種，行距15-20cm，每畝川種3-4kg。
幼苗通常在秋季播種6-8天。由於當時氣溫較高，苗床要勤澆水。播種後，出苗時要及時揭去地膜，苗床澆水要視土壤情況而定。壹般苗澆壹次水，土凍澆水過冬。澆上凍水後，可在苗床上撒壹層馬糞、土壤混合肥料或草木灰1-2 cm。為了禦寒防潮，幼苗才能安全過冬。
第二年春天，土壤解凍後，應及時將地膜拉出畦外。待幼苗長出三片真葉後，再結合澆水追肥2-3次。每次使用約15kg硫酸銨或6-7kg尿素。同時，近綠後要及時拔除雜草進行二次間伐。種植前7天左右停止澆水。回歸煉苗，提高大田種植成活率。
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