孕婦可以吃腌制的雞湯嗎？

在我的家鄉，每年冬天都有曬臘肉的習慣。家家戶戶的房頂都鋪著臘肉，有臘魚、臘雞、臘鴨、臘腸等等。所有的肉都被保存下來。亞硝酸鹽本身並不會致癌，但可怕的是，在壹定條件下，亞硝酸鹽會與蛋白質中的仲胺結合，成為壹種強致癌物“亞硝胺”，也就是說致癌物越強，進入人體的次數越多，中獎的概率就越大。掛在外面晾幾天，用柏葉在密閉的烤箱裏熏。在熏制過程中，會產生大量煙霧，其中含有強致癌物質，很可能被吸入臘肉中。因為以前過年，生活條件很差。我壹年都吃不了幾次肉，更別說做很多培根香腸了。農民們也會努力工作，壹年養幾頭大肥豬，其中壹些會被賣掉換錢。壹般家裏都會留下自己的壹頭豬來殺，俗稱“殺豬”！

由於社會生產力水平低，沒有更好的儲存條件，人們壹年到頭都很難吃到肉。所以把鮮肉做成臘肉，不僅可以長期保存，還可以及時補充蛋白質。如果妳吃得太多，會對妳的健康不利。現在農村人生活水平太高，也知道臘肉吃多了影響身體。現在，有許多人生來就患有癌癥，許多農村人都有點害怕。這就是為什麽他們不做熏肉。至於臘肉，我個人比較喜歡鮮肉。

在體內容易與胃酸結合，產生有害物質，引起胃癌、食道癌、腸癌等。不過，不用太擔心。如果臘肉中亞硝酸鹽不多，壹般不會有致癌反應。所以大家要註意控制用量，不要吃太多臘肉。臘肉是指將肉腌制後烘烤(或在陽光下暴曬)而成的加工品。防腐能力強，能延長保存時間，增添獨特風味，是許多地方過年必備食品。但是有人說臘肉是腌制品，含有大量的致癌物質，吃了會對人體有害。