湯是晚餐中必不可少的，而且湯的方式會隨著季節的變化而變化。春夏以“滾”熬湯，湯主要是清亮可口；秋冬燉煮，以濃湯醇為原則。這種湯主要由魚豆腐和甜玉米制成。吃起來像魚壹樣新鮮，但是沒有魚刺。還有甜玉米的甜味，再用水澱粉做成湯，加入瘦肉丁，提升口感，讓這種湯成為適合時令的養生湯。
材料
材料:魚豆腐50g，甜玉米仁50g
輔料:油適量，鹽適量，瘦肉30g，濃縮雞汁20g，糖2g，澱粉3g，雞精2g，蔥花少許，胡椒粉少許。
魚、豆腐和玉米湯
1
甜玉米仁清洗幹凈後，用清水浸泡20分鐘，讓其吸收足夠的水分。
2
然後拿起來，把刀壓平，用刀面輕輕把玉米皮弄碎，收起來備用。不要壓得太平，以免擠出玉米粒的漿，影響口感。
三
將魚豆腐切成玉米粒大小的粒丁，備用。
四
將瘦肉切成大小相近的玉米粒丁。
五
放入調味碗中，加入適量鹽和糖，用手輕抓肉丁至變粘，靜置10分鐘，再加入適量料酒、雞精、澱粉和水抓勻，定大小備用。
六
中火，燒開鍋，放油。
七
將魚丁和豆腐放入鍋中，輕炒。
八
倒入5碗混合了濃縮雞汁的清湯中，煮至沸騰。
九
倒入玉米粒，燒開，再繼續煮10分鐘。
10
將肉丁倒入鍋中，煮壹會兒。加入壹些鹽調味。
11
關火，邊攪拌邊加入水澱粉，逐個加入，避免太稠。湯做好之後撒壹點胡椒粉，煮開，稍後關火，即可食用。
12
裝碗前撒壹點蔥花。
技巧
步驟11加水澱粉時，關火，邊倒水澱粉邊攪拌，防止水澱粉結塊，影響湯的質量。