材料:蓮藕片、面粉、雞蛋、鹽、食用油、澱粉。
練習:
第壹步:將新鮮蓮藕去皮，切去兩端，然後切成蓮藕片。
第二步:準備壹個小盆，倒點面粉進去，加點澱粉進去，打兩個雞蛋，放點鹽進去，用筷子攪拌。
第三步，充分攪拌，往盆裏加點水，攪拌再攪拌成面糊。
第四步，把蓮藕片壹片壹片的卷在面糊裏，保證所有的蓮藕片都裹在面糊裏。再濃壹點味道會更好。
第五步，鍋裏多倒點食用油，燒到六七成熱，在鍋裏炒蓮藕片。
第六步，不要火上澆油。煎的時候用筷子翻蓮藕片，煎至金黃，翻面煎。
第七步，炒熟，取出，放在廚房紙巾上吸油，晾壹會兒再吃。
小貼士:
首先，面糊應該混合到什麽程度也就是說，我們用手抓壹把面糊，在下面形成壹條連續的線。
第二，第二，炒藕片壹定不能上火，稍微炒壹下就可以熟了。而且不要讓藕片粘在壹起，要用筷子分開。
第三，油煮到熟透，就是我們可以用筷子把油戳破，會出現氣泡，讓蓮藕片更香更脆，就像在油炸地攤上吃壹樣。說到這裏，大家肯定都想到了。我們可以在吃之前刷點辣醬或者撒點辣椒粉。它嘗起來又熱又脆，而且非常硬。不愛吃辣的可以刷番茄醬，酸酸甜甜，清爽可口。如果寶寶吃了，撒點湯或者芝麻就行了。也很好吃。
這個可以當我們看電視的零食吃，也不花什麽錢。食物還是快樂的。