鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
擴展資料：
每100克鯽魚食部約含蛋白質17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、鈣79毫克、鐵1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.09毫克。中醫認為，鯽魚味甘性平，有健脾利濕的作用，對治療脾胃虛弱、食少、乏力、水腫、痢疾等病癥有療效。
適宜慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫、孕婦產後乳汁缺少、脾胃虛弱、飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期或麻疹透發不快者和痔瘡出血、慢性久痢者食用。
胡蘿蔔含有的α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍，對預防DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。
鯽魚燉蘿蔔的做法步驟
步驟 1
蘿蔔切絲.生姜切片,大蒜拍扁.
步驟 2
鯽魚洗凈腌鹽,放壹兩個小時.
步驟 3
燒鍋放油,鯽魚二面各煎三分鐘左右.
步驟 4
加入料酒、生姜、大蒜，再倒入滾開水。
步驟 5
蓋上鍋蓋開大火煮，煮至魚湯變白。下入蘿蔔絲，牛奶,再煮十五分鐘左右。灑入蔥花。