準備食材:獼猴桃很難買到。把壹個蘋果和獼猴桃放在袋子裏(或者放香蕉催熟)，放在溫暖的地方。兩三天就軟了，不過硬的做果醬還是可以的。
獼猴桃洗凈，切去兩端，用勺子在果肉相連的地方繞壹圈。
壹個獼猴桃是完全去皮的。
將獼猴桃切開，去掉裏面的籽。
切成小塊，放在碗裏。
所有塊切好後，加入冰糖。
將半個檸檬的汁擠到碗裏(如果有檸檬汁，用這個)
攪拌均勻後，用保鮮膜包好，靜置12小時以上。這裏的溫度大概是10度，我可以放在室溫。如果溫度高，我可以放在冰箱裏冷藏。
用開水把裝果醬的瓶子消毒，倒過來，控制水分(用酸奶瓶就行)
將果肉和湯放入幹凈的鍋中，用中火煮沸。
撇去浮沫
用勺子擠壓果肉，使其看起來像泥漿。
不停地攪拌果肉，以防粘鍋。
直到水燒幹，果醬慢慢流下鏟子，果醬就做好了(大概需要40分鐘)，關火。
趁熱來瓶果醬。
蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，徹底冷卻，放入冰箱保存。
獼猴桃，酸甜可口，營養豐富，是老幼體弱者的滋補佳品。它富含維生素C、A、E、鉀、鎂和纖維素，還含有水果中的其他稀有營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、葉黃素、氨基酸和天然肌醇。獼猴桃的營養價值遠遠超過其他水果。其鈣含量是柚子的2.6倍，蘋果的17倍，香蕉的4倍，橙子的2倍。
每100克獼猴桃的營養成分如下:
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量熱量56.00(卡路裏)維生素C400.00-430.00(毫克)鎂12.00(毫克)脂肪0.60(克)硫胺素0.05(毫克)鐵1.20(毫克)碳水化合物14。質0.80(克)煙酸0.30(毫克)鉀144.00(毫克)纖維素2.60(克)鈣27.00(毫克)鈉10.00(毫克)維生素A22.00(毫克)鋅0.57(毫克)磷26.00(毫克)