羊肉粉絲1的制作方法
[原材料]
掛面100g，羊肉100g，雞蛋1，蘑菇，姜末，豬油，胡椒面，鹽和醋。
[方法]
羊肉切絲，油煎雞蛋。將鍋加水燒開，放入羊肉絲、掛面、香菇和姜末，煮熟後放入雞蛋、鹽、醋和胡椒面。
[功效]
健脾溫中。
[適應癥]
適用於老年消化性潰瘍患者，如胃痛、食後疼痛減輕、喜按壓、大便稀薄、精神疲乏、畏寒肢冷等。
羊肉粉絲的做法2
材料:
羊肉1000g，白蘿蔔1，生姜1。
100g掛面，1片大白菜葉，半勺鹽。
練習:
1.將羊肉洗凈，放入鍋內，用冷水沖壹下。
2.大火燒開後，繼續煮2-3分鐘，直到血水浮起。
3.將焯水的羊肉、白蘿蔔切片、生姜壹起放入鍋中，壹次性加足水。
4.蓋上大火燒開，然後轉中火，煮半小時左右。
5.羊肉不用太久煮到能聞到肉香，然後妳就可以用壹根筷子順利刺入肉中，關火不出血。
6.取出羊肉，讓它徹底冷卻後再切片。冬季健康飲食
7.將羊肉湯倒入小鍋，煮沸。
8.加入細粉絲，快速煮熟。
9.加入羊肉片和白菜葉，再次煮開，加鹽調味。
小貼士:
2斤羊肉，配壹個小白蘿蔔，壹般白蘿蔔挺大的’，選小的買。
因為早上清湯主要用來煮面，煮肉要用稍微大壹點的鍋，而且煮之前壹定要加足水。
煮好的面要細，稍微煮壹下就馬上煮的那種，這樣不會蒸發太多湯。