1、白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。
2、甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等。
3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜（頭菜）、根芥菜（大頭菜）、榨菜等；蘿蔔類。
4、水生蔬菜類；
油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這壹族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。
擴展資料
常食十字花科蔬菜，能起到抗癌的效果。據《科技日報》報道，英國弗朗西斯·克裏克研究所等機構研究人員通過小鼠實驗發現，十字花科蔬菜在腸道中被消化時會釋放化學物質“吲哚—3—甲醇”，這種物質可激活壹種被稱為“芳香烴受體”的蛋白質。
芳香烴受體是壹種環境感受器，可將信號傳遞給腸道壁上的免疫細胞和上皮細胞，使機體不會對在腸道中正常生活的細菌產生發炎反應，從而降低患腸癌的可能性。
此外，在平時生活中，十字花科蔬菜還能為人體提供多種健康保護。《人民日報》提到，花椰菜（即菜花）、西藍花等十字花科蔬菜，鈣、鉀、鈉、鐵等堿性元素含量豐富，屬堿性食物，在維持體內酸堿平衡中起重要作用。
《中國婦女報》補充介紹，十字花科蔬菜攝入量每天增加10克，頸動脈壁厚度就會減小0．8％，其他蔬菜品種沒有顯示這種關聯性。十字花科蔬菜，像西蘭花、花椰菜、卷心菜和芽甘藍等都已經被證實對頸動脈有最大益處。
人民網——妳認識"十字花科蔬菜"嗎？長期食用可降低患癌風險