2.今天老劉就來分享壹下“糖醋蒜”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
鮮蒜、生抽、白糖、白醋、鹽。
4.先切掉壹些切丁的蒜根，再切掉壹些蒜梗，剝去表面的壹層皮，放入涼開水中浸泡兩三個小時，可以去除沈澱物和大蒜的辣味。
5、加入鹽50克，浸泡兩三個小時，取出瀝幹，放入篩子中，放在太陽下曬三個小時。
6.待鍋控幹後，倒入1500克醬油、400克白醋、200克白糖，大火燒開，白糖在攪拌下融化，關火晾涼待用。將曬幹的大蒜放入無水無油的容器中，然後將冷卻的汁液放入玻璃容器中。
7.確保全程無水無油。吃完不要把汁倒掉，可以再腌壹次。汁壹定要溢出蒜味，再加壹點高度白酒，增強保質期，提升香味。蓋上保鮮膜，密封，放在陰涼處腌制壹個月以上。
8.糖醋酸富含對人體有益的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、多種氨基酸、微量元素和多種揮發性含硫化合物。
我是老劉。感謝您對劉壹手美食的支持。我們每天都有幾道家常菜供妳參考。喜歡烹飪的朋友別忘了關註。謝謝觀看，老劉。
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