1.先取出兩片吉利丁片(每片5g)，掰成幾片(便於放在碗裏)，放入碗中，加入涼開水，直至變軟。
2.取消80 ~ 90g融化的餅幹，放入微波爐袋中，用搟面杖搟至無大礙。餅幹越細越好，這樣可以省略過濾步驟。
3.將30g黃油放入微波爐中，攪拌至融化。冷卻後，立即將餅幹屑放入烤箱，攪拌均勻。
4.因為沒有可拆卸的模具，所以改在不銹鋼盆上放油紙。為了美觀，最好用可拆卸的模具，底部可拆卸(4寸或6寸，4寸做出來的蛋糕更高更厚)。我的不銹鋼盆是8寸的，所以比較薄。
5.在模具底部鋪上混有黃油的消化餅幹屑，壹定要壓實。放入冰箱冷藏半小時以上。
6.將泡好的吉利丁片過濾去水，加入150ml鮮牛奶，放入水中加熱至吉利丁片完全溶解，加入20g白糖使其完全溶解，取出冷卻。
7.200ml淡奶油高速有質感，呈三角形舉起，不能送太用力，也不能送的不到位。不銹鋼盆打翻了，奶油就不會掉了。
8.將冷卻後的混合奶過濾，倒入鮮奶油盆中，然後攪拌，很快就能混合成具有壹定硬度的半固體半液體狀態(慕思液)。
9.從冰箱中取出蓋著消化餅幹屑的盆，倒入混合好的慕思液，抹平，拍打幾下，排出氣泡，繼續放入冰箱2 ~ 4小時。我只冷藏了2個小時，它就成形了。時間越長，口感越好，味道的甜度也會降低。如果妳喜歡甜的東西，妳可以加更多的糖。
10.表面不光滑，主要是我的模具太大了，所以比較薄，但是切面光滑細膩，口感不錯。
11.沒多久就被吃掉了，還剩下壹小塊！趕緊買個活動底模，做個好點的！
技巧
1.慕思液中可以加入壹些水果顆粒，比如芒果、草莓等，口感會更加豐富。
2.如果妳在牛奶中加入可可粉，妳可以制作巧克力慕斯。