鯽魚湯煮的時間要看具體情況和個人口味。鯽魚大的話，需要煮壹會兒。如果喜歡湯底濃郁，也可以燉壹會兒，但是煮的時間不要太長。最好控制在30分鐘以內，15-20分鐘，以免造成魚肉軟爛，口感不好。
2鯽魚湯什麽時候加鹽？關火前5-10分鐘。
煮鯽魚湯時，不宜過早加鹽，或先放鹽再煮，因為如果提前加鹽，湯的味道會特別鹹，而且鹽在湯裏燉久了，會產生對人體不好的物質，影響身體健康。所以建議在魚湯快燉的時候，關火前5-10分鐘左右放鹽，可以增強湯的鮮味，也不會。
3小火推薦大火或小火的鯽魚湯。
燉鯽魚湯時，掌握正確的火候很重要。只要掌握好火候，就能把湯燉得豐富營養。壹般建議用小火慢燉鯽魚湯，這樣燉出來的魚湯味道鮮美。不過，如果想煮得快，也可以中火燉，但不宜開大火，以免影響鯽魚湯的口感。
4鯽魚湯有什麽營養價值？1.美容養顏鯽魚湯含有豐富的硒和大量的維生素e，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有良好的抗氧化作用。同樣，維生素E也是抗氧化成分。不時喝鯽魚湯，可以作用於皮膚，改善皮膚粗糙，有壹定的美容養顏和抗衰老作用，適合女性朋友飲用。
2、增強抵抗力鯽魚湯主要由清水、木瓜、鯽魚組成，屬於高蛋白食物。日常生活中適當食用，可為人體合成免疫因子提供原料，可在壹定程度上增強體液免疫。而且很滋補，可以緩解體內寒氣，避免感冒。
3.促進乳汁分泌鯽魚湯富含優質蛋白質，蛋白質是乳汁的主要成分。哺乳期婦女吃點羊肉湯，可以促進乳汁的合成和分泌，為哺乳期的母親補充營養，促進胎兒的生長發育。