壹、吃甲魚的好處:
1它含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分。是不可多得的滋補品，尤其是500克以上的母龜。母龜體粗尾短，裙裾厚，肉肥味美，公龜體細尾長。
它不僅味道鮮美，高蛋白低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能增強機體抗病能力，調節人體內分泌功能，也是提高母乳質量，增強嬰兒免疫力和智力的滋補佳品。
在中國很久以前的記載中，就有“甲魚能補癆、壯陽、滋陰”(出自《本草綱目》，原文並非如此，但基本表達了這壹思想)，自古以來就被視為滋補營養保健品。唐孟偉:錯過五色的女人要常吃。《帶病飲食譜》:甲魚味甘、性平，補肝腎之陰，清虛勞之熱，宜煮熟食用。
龜肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養成分。由於甲魚的種類和生活區域不同，其營養成分也不完全壹致。據分析，每100克新鮮甲魚肉壹般含有:水分73 ~ 83g，蛋白質15.3 ~ 17.3g，脂肪0.1 ~ 3.9mg，碳水化合物1.6 ~ 1.49g，灰分0.9 ~ 65438+。鐵1.4 ~ 4.3毫克，磷0.54 ~ 430毫克，維生素A13 ~ 20國際單位，維生素b 10.02毫克，維生素B2 0.037 ~ 0.047毫克，煙酸3.7 ~ 7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37。甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食物的幾倍甚至幾十倍。
二、適合的人:
壹般人群均可食用:適用於體質虛弱、肝腎陰虛、骨蒸勞損、營養不良者；適用於肺結核、肺外結核低熱者；適用於慢性肝炎、肝硬化腹水、肝脾腫大、糖尿病、腎炎水腫人群；適用於各類癌癥患者及放化療後；適用於幹燥綜合征患者；適用於高血脂、動脈硬化、冠心病、高血壓患者；適用於低蛋白血癥患者；適用於腳氣患者；