紅棗含有豐富的維生素C和維生素P，可制成蜜餞和果脯，如蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗，以及棗泥、棗面、棗酒、棗醋等。，而且是食品工業的原料。
2.辣椒
每百克辣椒中維生素C的含量高達198 mg，居蔬菜之首。維生素B、胡蘿蔔素和鈣、鐵等礦物質也很豐富。辛辣食品具有殺菌、防腐、調味、營養、祛寒等功能，對防病治病、提高基因、促進人類進化起到了積極的作用。
3.麥芽
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，呈金黃色顆粒狀。麥芽是小麥萌發和生長的器官之壹，約占整個小麥籽粒的2.5%。富含維生素E、B1和蛋白質，營養價值非常高。胚芽是小麥的生命之根，也是營養價值最高的部分。
4、花生
花生果實還含有脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K以及鈣、磷和鐵等礦物質。它含有人體所需的八種氨基酸和不飽和脂肪酸，包括卵磷脂、膽堿、胡蘿蔔素和粗纖維。花生含有壹般雜糧中少見的膽堿和卵磷脂，能促進人體新陳代謝。
5.胚芽米
糊粉層可細分為糊粉層和亞糊粉層，亞糊粉層是胚乳的最外層組織，含有糊粉胚乳細胞層，富含蛋白質、B族維生素、礦物質和少量纖維素。與胚乳緊密相連，近似方形。
而且是由糊粉細胞充滿含氮化合物組成，含有大量的蛋白質糊粉顆粒、脂肪、維生素酶等。，對人體非常健康，厚度約11-29微米，重量約4-6%。此外，鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂等大量微量元素以有機鹽的形式存在，也比其他粗糧容易。
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