瑤柱，又名幹貝、幹貝、姜堰柱等。由各種貝類的閉殼肌肉幹燥後制成。因為貝類屬於海產品，瑤柱也是海產品之壹，也被列為“海洋八寶”之壹。
瑤柱含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，味道非常鮮美，所以對於大多數人來說，平時適當吃壹些瑤柱對身體有益。
2瑤柱是涼的還是熱的不溫不火的。
從中醫的角度來說，瑤柱味甘鹹，性微溫，食用後能增加人體內的熱量，從而起到滋陰補血、補腎、調中、降氣消食的作用。
而且瑤柱還含有大量的蛋白質，吃了之後很難消化吸收。所以平時吃瑤柱要適當食用，以免出現口幹、腹脹、消化不良、便秘等消化不良癥狀。
3為什麽瑤柱會有白色鹽粉和鹽沈澱？
瑤柱是壹種海鮮，含有大量的鹽。放置時間長了，瑤柱中所含的鹽分會慢慢沈澱到表面，在表面形成壹層白色的鹽粉。這個時候瑤柱的品質不會改變，可以繼續食用。
但如果扇貝放置時間過長，除了白色的鹽粉，還有酸臭的味道，那麽就不建議繼續食用了。
4不適合吃瑤柱的人1。過敏:瑤柱含有大量蛋白質，食用後可能會激活人體的免疫細胞。所以，對於壹些過敏的人來說，吃瑤柱前最好做個過敏原檢測。如果過敏，就不要繼續吃了。
2、高尿酸:瑤柱屬於海鮮的壹種，本身嘌呤含量較高，食用後會在體內轉化為尿酸，所以對於壹些自身體內尿酸含量較高的人，在尿酸控制不穩定的情況下，不建議食用。