黃花菜俗稱“金針菜”，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是壹種多年的生草本植物的花蕾。
黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。黃花菜可以補充豐富的維生素和礦物質的哦，而且還可以有通乳的效果，對於養肝明目有好處，而且還可以安神的呢，對於清熱解毒消食有好處，適合多種人群。
黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。
黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沈積物，對註意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。黃花菜是壹種可以有補腦作用的食材類型哦，同時也可以有提高大腦功能的作用，適合經常用腦的人群食用。
黃花菜是什麽菜呢，有什麽樣的好處呢，其實黃花菜的好處有很多的呢，適合的人群也比較多，可以炒著吃，做湯等等。具有健腦抗衰的效果。同時也可以清熱解毒，是不錯的安神養生的食材類型，大家可以經常吃這樣的食材哦、