牛筋是牛身體的壹個組成部分，也是含有很高的營養價值的，我們在日常生活中也是經常會食用牛肉的，牛筋也是可以用來制作成很多的美味食物的，很多人都是非常的喜歡吃牛筋丸的，但是大家都是不知道怎麽進行制作的，下面就是壹起來看看吧。
牛筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”
牛筋丸
材料:牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、醬油
做法：
1、炒糖色，鍋中放油，放糖，待糖變成棕黃色後，將牛筋下鍋爆炒。
2、加料酒、生抽、醬油、五香粉和小茴香，然後加些湯燉。
3、其實牛筋已經很爛的，所以湯加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收幹後關火。撒上香菜即可。
特別提示
幹牛蹄筋需用涼水或堿水發制，剛買來的發制好的蹄筋應反復用清水過洗幾遍。用火堿等工業堿發制的蹄筋不要吃。
牛筋中是含有豐富的膠原蛋白的，脂肪的含量也是沒有肥肉高的，而且是不含膽固醇的，是能夠很好的增強我們細胞的代謝的，我們經常食用是可以讓我們的皮膚更加的富有彈性和韌性，是可以延緩皮膚的衰老的，對於腰膝酸軟、身體瘦弱者是有很好的食療的作用的。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
上面就是為大家介紹的關於牛筋丸的制作方法了，我們很多人喜歡吃牛肉是因為牛身上的每個部位都是非常的有營養價值，不僅是可以增強體質也是可以很好的增強免疫力的，我們食用還不用擔心會長胖，所以喜歡的朋友是可以嘗試自己動手制作的。