壹、香菜品種的選擇香菜的主要品種有北京香菜、萊陽香菜、山水大葉。
前兩個品種的株高在30厘米左右，播種後45-50天即可收獲。
晚熟品種株高50 ~ 60 cm，播種後50 ~ 60天收獲。
ニ.種子處理和播種香菜種子其實是雙吊果，裏面有兩個種子，播種前要把種子磨掉。播種時，幹種子可直接撒播或催芽後再播。
或者用清水浸泡24小時，然後播種。
加速發芽時，可將浸泡過的種子與4 ~ 5倍細沙混合，每天翻動L次，細沙經常保持濕潤，發芽可需8 ~ 10天。
催芽播種比直播可提早發芽5天以上。
播種前施農家肥，翻耙，做L米畦，每畦開5條淺溝，播種後覆土L厘米，播種量每667米4 ~ 5公斤。
第三，如何在地裏種香菜。播種後，白天保持在2O ~ 25攝氏度，晚上保持在LO ~ L5攝氏度。
出苗後，白天溫度18 ~ 2O攝氏度左右，夜間溫度10攝氏度左右。
出苗後要澆第二次水，之後要保持濕潤管理。
在收獲前，每667 m2施30 ~ 40公斤硫酸銨，其余時間配合灌溉。
第四，收獲的香菜可以從幼苗到花蕾陸續收獲。抽薹早春，鮮嫩抽薹仍有食用價值，但應在萌芽前采收。
芫荽是很好的調味品。無論吃面條還是火鍋，加上香菜的清香，瞬間食欲大增。吃在嘴裏只覺得嘴裏香，而且營養價值也很高。
如果妳喜歡香菜，又想種香菜，那就按照上面的方法試著種吧。
註意，患有慢性皮膚病和氣虛體弱的人不能多吃！