2.準備半根黃瓜，先切成片，再切成4厘米左右的條狀。
火腿腸切成條狀，也切成4厘米的段，和黃瓜段放在壹起備用。
3.然後準備壹個小鍋，按照1: 5: 10的比例加入鹽、糖、陳醋。也可以根據自己的口味進行調整，將調好的汁和米飯混合在壹起，讓米飯更加入味。
將調料汁攪拌均勻，倒在蒸好的米飯上，用手抓勻備用。
4.下面開始炒雞蛋和火腿。接下來準備壹個小鍋，打入兩個雞蛋，用筷子打散備用。
將鍋裏的油加熱，充分滑鍋後倒出熱油，倒入冷油。熱鍋冷卻油的目的是煎雞蛋時不容易粘鍋。滑鍋後倒入雞蛋，煎至兩面金黃。不要把雞蛋打碎，煎成壹個整體。
雞蛋煎好後，倒在案板上，切成塊備用。
起鍋燒熱油，倒入火腿翻炒至皮硬，撈出待用，這樣吃起來更脆更香。
5.接下來，把鍋裏的水燒開。水燒開後，將黃瓜焯30秒。休息後取出，用清水沖洗幹凈。排水以備後用。用清水沖洗幹凈，讓黃瓜有酥脆感。
6、下面開始制作。
準備壹個竹簾，將海苔平鋪在竹簾上，將大米均勻的鋪在海苔上，將大米壓牢。
然後把雞蛋、黃瓜、火腿腸、肉松依次鋪在上面。
現在我們用竹簾把它卷起來。我們必須把它卷緊，以免松脫。
還有壹種方法是在竹簾上鋪壹層保鮮膜，先把米平鋪在保鮮膜上，壓壹下。
然後把紫菜放在米飯上面，依次放雞蛋、黃瓜、火腿腸、肉松，放上後再把竹簾卷起來。
然後用刀把壽司切成2厘米左右的卷，放在盤子裏。壹份簡單美味的壽司就做好了。