然後加入姜粉、蔥花、花椒粉、鹽，再次攪拌至均勻。在豬血中加入羊脂肉絲，是松花江和黑龍江流域制作豬血腸的獨特之處，所以豬血清香獨特。
腸衣的洗滌大致如下:先用堿水洗，再用鹽水洗，再用辣椒水洗，各洗兩次。腸衣很結實，不用擔心壓壞，然後在水裏泡幾次。
灌血腸也是個技術活。雖然不復雜，但是專家自己不會做的也不多。有必要請專家。除了留下來吃飯，和主人喝酒，臨走前還得帶壹根煮好的血腸。
白肉血腸是從古代帝王和族長使用的祭品演變而來的。據《滿族祭神與天道大典》記載。筆記》，滿族人長期信仰薩滿教，祭祀過程中也有豬被祭祀。每次朝廷舉行祭祀，太監“李芑”等太監都會把壹頭豬牽到門口，放在炕沿下，向西而去。
壹人攙著周，彎下腰單膝跪下，按著他的頭，滿洲捧著豬耳朵，司竹把酒倒進豬耳朵裏...豬停止呼吸後，剝了皮，根據節日解開，放在大鍋裏煮...皇帝和皇後互相敬禮...，在聖肉前磕頭，取下祭肉，足不出戶。皇帝、皇後或王公大臣吃肉。
“這種肉叫‘福肉’或‘白肉’。所謂血腸，即“秋思滿洲獨入高桌，彎壹膝酥，血灌腸，入鍋烹”，稱為血腸，俗稱“白肉血腸”。到了清代，沈陽、吉林地區開設的白肉館，都在經營血腸，成為遼寧、吉林兩省滿族特有的傳統菜肴。
白肉血腸選料考究，制作精細，調味鮮美；白肉肥而不膩，肉質爛而醇厚，血腸鮮亮，鮮美嫩滑；配以韭菜、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇厚、鮮爽。