板栗被譽為“幹果之王”，具有重要的保健價值。其果實鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。
①蛋白質:蛋白質是栗子的重要營養成分。
②脂肪:栗子中的脂肪含量不高，但與栗子的風味有很大關系。
(3)碳水化合物:板栗碳水化合物含量高，能為人體供給更多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、豐富腸胃的作用，其中澱粉含量較高。
④水分:水分含量在47%-56%之間。
⑤維生素:含有多種維生素，如維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素等。板栗在貯藏過程中的抗性和耐貯性與維生素C等多種酶的活性有關；維生素B2(核黃素)
6礦物質:栗子含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵等。
糖炒栗子的家常做法
材料:栗子500克。
詳細實踐
第壹步:首先將栗子放入水槽中，用手擦洗幹凈，取出後放入盤中。然後用剪刀把每個栗子的背面剪開，把所有的口都剪開，放到盤子裏備用。
第二步，插上電餅鐺電源，打開開關，將切好的板栗放入電餅鐺內整平。每個栗子上刷點食用油，蓋上電餅鐺，燉3分鐘。
第三步:時間到了，揭開電餅鐺的蓋子，往電餅鐺裏倒入少量的水，然後蓋上蓋子燉10分鐘。
第四步:把電餅鐺的蓋子揭開壹半，用小鏟子翻炒幾下，蓋上蓋子燉5分鐘。揭開蓋子，妳會發現所有的栗子都是打開的。用刷子在每個栗子上刷點蜂蜜或者白糖水，攪拌幾下出鍋。
第五步，將炒好的糖栗子放入盤中，即可食用。