佐料
五花肉600克
食用油適量
適量的鹽
冰糖適量
生姜適量
大蒜適量
幹辣椒適量
醋適量
舊泵適量
肉桂適量
八角量
配件鵪鶉蛋20。
鹹甜口味
蒸煮過程
壹個小時需要時間。
普通難度
鵪鶉蛋扣肉的步驟
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1
準備壹把冰糖，姜，幹辣椒，八角，桂皮，蒜；
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2
五花肉洗凈，去豬毛，切成小塊；
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三
將五花肉放入水中焯2分鐘；
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四
撈出瀝幹水分；
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五
鍋裏倒油燒熱，再放調料，小香；
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六
然後倒入肉翻炒；
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七
翻炒壹會加入醬油、少許醋、冰糖、鹽、料酒；
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八
倒入已經淹過肉的水，蓋上鍋蓋煮開，小火燉壹個小時；
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九
煮熟的鵪鶉蛋，去殼待用；
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10
壹小時後加入鵪鶉蛋；
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11
再燉20分鐘，最後收濃湯。
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12
看是不是貪心。
技巧
1，這種烹飪方式，肉很爛，皮和肥肉在嘴裏融化，包起來真好吃。只有這塊肥肉我才會咬壹口。
2.鵪鶉蛋也很好吃。
3.火集中後，油就出來了。潷壹下油，就可以拌飯吃湯了。
這道菜是專門給父子做的，因為我有高血壓高血脂，不敢吃。
來自美食界？斯佳麗？作品
使用的廚房用具:炒鍋
類別:？熱菜？