用材幹黃花菜裏脊米酒生抽木薯澱粉韭菜做法幹黃花菜用小水泡上兩個鐘頭後，在冷水裏清洗撈起來裏脊切成絲，用米酒、生抽、木薯澱粉腌漬新鮮的莧菜切條兒蔥段熗鍋，講肉絲炒熟，炒瘦肉的時候才放些生抽著色將洗凈金針菜倒進，跟肉片壹起煸炒，放少量鹽調料後接適量水，蓋上蓋子3min，讓金針菜進味道最終放進切成小塊的莧菜段兒，煸炒起鍋。
黑木耳燒面筋用材白菜心少量新鮮肉水面筋肉丸子姜蒜黑木耳少量美味鮮醬油少量食用油少量鹽適量雞精少量作法將新鮮的豬肉切成小塊切碎，剁的過程當中相繼添加蔥、姜、白菜心壹起剁包餡剁之後，添加少量美味鮮醬油、芝麻油和食用油少量，拌勻預留將肉餡兒塞進水面筋肉丸子，塞的時候壹定要註意不必打碎肉丸子丸子都塞好肉餡兒後，燒水煮面筋，大約肉熟了也撈起來預留再次出鍋，添加油少量，待油煮開後，放進蔥蒜爆鍋出清香味，再倒入黑木耳添加生抽、老醋、鹽調料添加適量沸水後，把水面筋肉丸子放入鍋中微燉，五分鐘後就起鍋啦。
紅燒帶魚用材刀魚1條鹽生抽和老抽白糖醋姜、蒜米酒作法刀魚清洗切割成段鍋中放適當油下魚段煎至兩面金黃放進生姜片、大蒜倒進米酒、生抽醬油加沸水多小半碗，老抽調色，加鹽、白砂糖調料燒沸、小火慢燉10min紅燒帶魚的做法流程6收汁，點醋起鍋。
尖椒幹豆腐食材幹豆，豬裏脊肉，尖椒，花椒，蒜，鹽，雞精，水澱粉做法1、裏脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、油腌制。2、尖椒切滾刀塊，幹豆腐切菱形塊、蒜切片。3、油熱放花椒、蒜片爆香，放肉炒至變色。4、放幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水，燉煮兩三分鐘。5、再放尖椒，大火快速翻炒，加鹽調味，水澱料勾芡出鍋。