(1)申思湯:
1.將豬小腸用清水沖洗幹凈，然後將筷子伸入豬小腸內，將豬小腸翻面，沖洗豬小腸內壁去除多余油脂，再放入面粉中反復刮洗，去除表面的粘液。
2用清水反復沖洗豬小腸數次，直到豬小腸完全清洗幹凈，然後放入沸水中煮2分鐘去除腥味，再撈出用流動的冷水沖洗，去除異物泡沫。
鍋中再次加入清水，大火後將豬大腸再次煮10分鐘，然後關火加蓋煮15分鐘，再取出稍涼，用剪刀剪成3cm長的斜段。
4將薏苡仁、蓮子、芡實、茯苓用清水洗凈，放入鍋中，倒入適量清水(約1000ml)，大火燒開後放入豬小腸內，繼續用小火煮30分鐘。
(2)豆豉燉豬大腸。
1.用筷子將豬小腸翻過來，放入大碗中，放入小蘇打，用小蘇打刮揉豬小腸，用溫水沖洗掉小蘇打，然後加入小蘇打，繼續刮揉，用溫水沖洗，直到腸壁上的汙垢被洗幹凈。
2將豬小腸切成30cm長的壹段，系緊壹端，放入花生，在6-7cm長左右的壹段打兩個結(除小腸兩端各打壹個結，以便從中間切成小塊)，直至填滿整個腸衣。
提前把豆子泡壹晚上。將泡好的花豆和花生餡的豬小腸放入高壓鍋中，加入姜、白胡椒和鹽，蓋上鍋蓋蒸30分鐘左右，然後關火。上菜後，在小腸打結的地方切成小塊，方便食用。
根據豬腸的功能，可分為大腸、小腸和腸頭。豬腸是指壹端與胃相連，另壹端與大腸相連的部分，是最瘦的，也是最胖的。
豬小腸用途廣泛，不僅可以直接烹制美味，還可以去除腸內外各種不必要的組織，加工後可以制成腸衣。腸衣是填充各種香腸的好材料。
加工腸衣的腸粘膜也是提取粘多糖硫酸酯抗凝劑肝素鈉的重要原料。近年來研究證明肝素鈉也有降血脂的作用。用豬小腸做菜，清洗很重要。如果不清洗，會很苦。
豬小腸適合多種烹飪方法，是壹種簡單美味的減肥食品。