用料 ?
包谷面 適量（看食量，壹般我做350g，夠我和爸媽吃）
壹碗包谷飯（玉米飯）的做法 ?
選購包谷面，要采用這種比較細又稍微呈顆粒狀的，吃起來口感才比較好哦~ ?
不要選購顆粒太大的，壹定不能選大顆粒的，這樣口感會偏硬，不好吃?
將包谷面放入適當的容器裏（最好稍微大壹點點，因為包谷面會發漲）
用冷水拌勻，水千萬不要放太多?
讓包谷面濕潤，看不到幹粉就行啦，但是註意不要太幹了，壹定要處於濕潤狀態。然後靜置10分鐘左右。
上鍋蒸8分鐘左右，蒸好後會呈結塊狀，嘗壹下口味是比較硬的。然後進行松弛，力求顆粒分明，沒有結塊。
松弛好就灑白開水，這裏相當於二次濕潤，改善口感。不要灑太多，也不要灑太少，再次濕潤就好。壹定要用開水！
註:開水灑多了達不到最後顆粒分明的效果，灑少了口味不柔軟，會發硬。
（我家壹般是用木甄蒸，沒有這個的話也可以在蒸鍋裏墊上紗布蒸）
繼續蒸8分鐘左右，最後進行松弛。香噴噴，松軟可口的包谷飯就可以開吃啦\^O^/
蒸好的包谷飯看起來應該呈金黃色，而且比較蓬松，口感比較柔軟。包谷飯可以根據個人喜好搭配各種湯壹起吃，小豆湯，排骨湯都很不錯的搭配喲~
小貼士
1.第壹步放水濕潤的時候壹點不要放太多，也不要放太少，適量能把包谷面濕潤好就可以了。
2.第四步，灑熱水壹定要均勻，不可以直接倒，壹定要用灑的，否則會出現什麽黑暗結果我也不知道╮(╯▽╰)╭
3.再次強調，不管是撒冷水還是熱水，只要能把包谷面濕潤就好，不能太多！不能太少！
太少了會硬，太多了會很濕，口感都不好。濕潤濕潤，濕潤就好！