酸菜肥牛金針菇。

酸湯肥牛面先放酸菜，再放面。首先準備好酸菜、金針菇、肥牛、面條、蔬菜、鹽、水、白醋等食材。方法將油壹起煮沸。等油熟了，把酸菜放進去炒到熟了，再放到碗裏備用。蔥姜蒜剁碎，酸菜用水洗幾遍，再切。三面煮熟後，過涼水備用。四鍋熱油，放入蔥、姜、蒜和辣醬，把剛才的酸菜炒壹下，攪拌均勻，加點水，水開後放入金針菇和肥牛，嘗壹下，如果鹹就加壹點水，如果淡就加壹點鹽。在五個鍋裏加入面條和蔬菜。煮好後，把面條拿出來，放在酸菜碗裏攪拌均勻，就可以吃了。酸菜本身是鹹的，不需要放很多鹽。如果做完後感覺有點淡，可以放壹點鹽。酸菜有開胃的作用，酸味很好，也可以嘗嘗。我們可以把它放在烹飪和湯裏。也是綠色食品，營養價值非常豐富。還具有通便、殺菌、消炎的作用。酸菜中的蛋白質和氨基酸也很豐富，對我們的身體也有好處。懷孕時，孕婦應少吃酸菜，而不是多吃酸菜，吃完不能吃刺激性和油膩的食物。吃酸菜的危害也很大。酸菜吃多了，可能會引起胃酸反胃。所以，酸菜雖然好吃，但壹定要適量食用。酸菜是將白菜或卷心菜腌制發酵而成。腌酸菜聞起來酸酸的，很開胃。腌制的酸菜還保留了白菜的維生素C。膳食纖維可以促進胃腸蠕動，防止便秘，降低膽固醇，降低脂肪濃度。酸菜不能和柿子壹起吃，會引起膽結石。酸菜的營養價值非常豐富，但當大白菜變酸後，其營養價值也會喪失。酸菜如果長期食用，會破壞維生素C，引起結石等疾病。