與豬肉相比，雞腿的脂肪含量不是很高。
豬肉的脂肪含量：每100克含脂肪17.04克。
雞腿的脂肪含量：每100克含脂肪11.06克。
雞腿為雞從腳到腿的部位，及腿根壹帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮壹起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的壹部分。雞腿每100克雞腿所含熱量214大卡。
食用雞腿肉的禁忌和註意事項
禁忌：
1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等壹同食用；
2、與芝麻、菊花同食易中毒；
3、與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
4、與芥末同食會上火。
註意事項：
1、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2、為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此壹來便更具效果。如果是油炸時，壹定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。
3、在燒煮之前，應將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子壹起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
以上內容參考：
百度百科-豬肉
百度百科-雞腿
人民網-雞腿肉營養價值高?不能和什麽壹起吃？