由於全國各地受旱澇影響，蔬菜產量下降嚴重，間接導致很多地方蔬菜價格上漲。
2.菜價大幅上漲原因:供應地區受不同程度低溫影響。
去年秋季蔬菜生長關鍵期，我國北方出現極端天氣，今年氣溫遠低於去年同期，不利於蔬菜生長，導致各種蔬菜生長緩慢，進而延長了蔬菜收獲期，使得蔬菜價格上漲。比如西紅柿、有機菜花、香菜等蔬菜供應緊張，導致價格大幅上漲。
3.蔬菜價格大幅上漲的原因:運輸成本提高。
由於近期油價持續上漲，汽柴油價格上漲，運輸蔬菜的方式多為大貨車操作，導致油費增加不少。這時候運輸成本增加了，菜價也漲了。
4.菜價大幅上漲的原因:2022年疫情影響。
2022年的疫情將直接影響中國的蔬菜生產。到2023年，會出現節前效應，對蔬菜的需求會逐漸增加。但由於目前蔬菜供應量少，價格會上漲。
二、影響菜價的具體因素有哪些？
因素1:氣候條件
氣候條件的好壞會直接影響蔬菜的價格，因為農業生產很大程度上取決於天氣，尤其是春秋兩季，大部分蔬菜都是露天種植。如果出現極端天氣，蔬菜品質下降，產量減少，嚴重歉收，間接影響菜價。
因素2:消費導向
雖然人們的生活水平提高了，對食物的要求也比較高，但是每天需要的大部分蔬菜都是蔬菜，尤其是青菜和新鮮蔬菜，很受大眾歡迎。所以人們的消費主要是蔬菜，自然蔬菜的價格就會上漲。
總之，菜價大幅上漲的原因具體來說是產量受損、低溫天氣、運輸成本高造成的，而影響菜價的因素主要是氣候條件和消費導向，所以今年菜價漲了不少。