小米紅豆粥:顧名思義，就是用小米和紅豆做成的粥，營養豐富，能為人體提供豐富的營養。適當食用小米紅豆粥，有利於腸胃功能的調節，促進腸胃蠕動，幫助身體的新陳代謝。小米紅豆粥可以健脾開胃。對於脾胃虛弱引起的惡心嘔吐、消化不良、食欲不振的人，多喝小米紅豆粥可以利水消腫，對於小便不利引起的四肢水腫腹水的人有很好的食療效果。
紅豆小米粥的做法
材料:紅豆50g，黃米100g，糯米50g，紅糖適量。
做法:將紅豆洗凈，放入冷水中浸泡2小時以上，這樣更軟更香；糯米、黃米洗凈，冷水浸泡30分鐘左右，粥會更香；將泡好的紅豆、糯米、小火米倒入電飯煲，然後加水；啟動電飯煲煮粥模式，自動完成煮粥任務。最後將紅糖放入鍋中攪拌均勻，蓋上蓋子，繼續煮幾分鐘。讓黑米粥繼續在鍋裏燉10分鐘；這樣吃起來更黏。
蛋卷:最有名的是芙蓉蛋卷，是合肥最典型的街邊早餐小吃。這種小吃好吃又實惠。雖然多是地攤賣，但是很受歡迎。很多合肥人早餐喝壹碗紅豆小米粥，早餐加蛋卷，既營養又實惠。芙蓉蛋卷的外皮上覆蓋著精心煎熟調味的面筋、豆芽等食材，配以搗碎的鹹蛋，撒上壹些香菜，再加壹些紅油和蒜汁。在合肥吃早餐，不要錯過芙蓉蛋卷。
湯包:湯包是合肥很多人喜歡吃的早餐之壹。餡料豐富，營養健康，是中式早餐的必備食品。合肥人喜歡吃湯包，很多人會去吃湯包的地方。合肥的湯包店很多，各有特色，制作非常精致，內陷多樣，肉餡結合鮮湯，好吃而不膩。可以根據自己的喜好選擇壹次性食用。