柿子富含葡萄糖、蔗糖、果糖、果膠、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵、碘、瓜氨酸等營養成分。
1.柿子中的果膠是壹種水溶性膳食纖維。每100克柿子含膳食纖維1.4克，有利於改善便秘，維護腸道健康。
2.柿子中含有碘，普通人吃柿子對預防碘缺乏非常有益。碘缺乏引起的地方性甲狀腺腫患者吃柿子非常有益。
3.柿子中含有大量的煙酸、鞣酸等有機酸，有助於腸胃消化，增進食欲，止血。
4.柿子所含的維生素C比壹般水果高約1-2倍。每天吃壹個柿子，基本可以滿足壹半的日常需求。
功效
柿子是柿樹的果實。柿子是脾肺血之果。味道甘平，但澀，可以收割。具有健脾、澀腸、止瀉、治咳、止血的功效。對咳嗽、吐血、煩渴、口瘡、便血等有很好的輔助治療作用。
1.潤腸通便
柿子中所含的果膠是壹種水溶性膳食纖維，具有潤腸通便的作用，對緩解便秘、維持腸道正常菌群的生長有明顯作用。
潤肺，促進體液分泌
柿子味甘、澀、寒，具有清熱潤肺、祛燥止渴的功效，對治療急慢性支氣管炎有效。
3.保護心血管系統
柿子中含有黃酮苷，有助於穩定和降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能，堪稱有益心臟健康的果中之王。
醒酒
柿子中的鞣酸和酶能分解酒精，糖和鉀有利尿作用。吃柿子可以促進血液中酒精的氧化，有效幫助身體排出酒精，減少酒精對身體的傷害。
清熱止血
柿子含有大量的有機酸和鞣質，其酸性有收斂作用，有助於胃腸消化，澀腸止血，可緩解便秘、痔瘡疼痛或出血。