1、黑筍幹選用優質鮮筍精制而成。品質純正，風味獨特。具有健胃、消食、減肥、美容、抗衰老等功能，是理想的純天然美食珍品。本品與肉類燜蒸品味極佳。
2、成份每百克含蛋白質2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物7克，鈣10毫克，磷76毫克，鐵0.5毫克，其蛋白質含量分別是蘿蔔、小白菜、藕的5倍、2.5倍和2.6倍。是壹種低脂肪、高纖維、蛋白質和糖含量適中的保健食品，具有助消化、減肥、防腸癌、消渴、益氣、化熱爽胃等功效
碳水化合物(克)57.50
磷(毫克)426.00
錳(毫克)5.43
銅(毫克)1.30
鎂(毫克)82.00
鋅(毫克)7.60
鉀(毫克)115.00
煙酸(毫克)1.90
脂肪(克)2.40
硒(微克)4.20
鈣(毫克)30.00
蛋白質(克)17.60
核黃素(毫克)0.41
鐵(毫克)18.90
鈉(毫克)6.20
纖維素(克)27.20
3、工藝采集竹筍時，要選擇節短、肉厚、鮮嫩者，經削整、洗滌、湯煮、漂洗、壓榨、烘烤等多道工序 精制而成，前後要用壹個多月的時間。食用前可脫鹽加工處理，則同鮮筍，味美可口。
4、食法將筍幹清水清洗壹次，用開水浸炮2-3小時後即可烹煮。可烹制成"香胡豬腿筍"、"雞茸金絲筍"、"玉蘭肉片湯"等名菜肴，鮮嫩可口，油而不膩。若用 冬筍、冬菇、冬菜為主料，配以豬肉、澱粉、醬油、味精、料酒和香油等調料，烹制"炒三冬"， 素而醇香，爽滑脆嫩，鮮甜可口，別有風味。