蘋果醋使發酵的蘋果含有果膠，果膠被認為有助於減少脂肪含量。所以每餐前喝幾勺蘋果醋，僅此而已，輕松燃燒多余的脂肪。使用新鮮蘋果釀造的蘋果醋減肥在西方已經流行了幾十年。每天堅持喝蘋果醋的人減肥效果會很好，這是眾所周知的事實。對蘋果酸的研究發現，蘋果酸不僅能減肥，還能給人體帶來以下好處:增強消化功能；降低有害膽固醇的水平；增強心臟功能；降低血壓(維持正常血壓)；維持正常血糖水平；防止癌細胞的形成；具有中和魚、肉、蛋、米、面等酸性食物的作用，有利於各種營養物質的保存和鈣的吸收。酸性食物大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，如蘋果、西紅柿等。雖然吃在嘴裏很酸，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種酸性鹽，變成堿性。蘋果醋含有豐富的鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，因此是壹種偏酸性的堿性飲料，其保健功能就來源於此。2.新壹代功能健康飲料我們平時喝的碳酸飲料的主要成分是檸檬酸，所需的水是軟水，容易引起心血管疾病、高血壓等現代文明病，而喝硬水可以大大降低現代病的發病率，碳酸飲料喝多了對人體骨骼的發育也不好，所以長期飲用不利於人體健康。呂傑蘋果醋飲料不僅能達到普通飲料的良好口感和解渴功能，而且更註重對人體的營養作用。鈉鉀離子失衡是高血壓的重要原因。日常飲食中鈉的攝入量為1.4g/天，而鉀的攝入量較低。蘋果醋飲料中含有較多能抑制高血壓的鉀離子和鈣離子，多攝入鉀有利於血壓的穩定。
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