文蛤學名SINONOVACULA SINONOVACULA (cheng)，隸屬於軟體動物科，遊鰓亞綱，遊鰓亞綱。殼脆而薄，長而扁，殼頂和腹緣各有壹條斜溝，故名縊蟶。幹蟶也叫幹蟶，是蟶肉的幹品。魷魚，福建叫嶽，浙江叫小鴨，遼寧、河北、山東等地的克勞迪小枝。它的形狀:外面有兩層殼，脆薄，褐色，有條紋，長方形，殼外伸出兩根細長的吸管，吸取食物並排泄出來。下面還拖著壹把平斧腳。中國沿海低潮區都有產，各省人工養殖也很多。“茭白”是茭白的幹燥品。肉質鮮美，高蛋白，營養豐富。《本草綱目》說:“魷魚生於海泥。6厘米長，手指般大，兩頭開口。福建、廣東的人把田地種上，當潮水和泥巴淹沒了田地，就叫田地。稱其肉為腸。”《嘉佑本草》記載它“補虛損，治寒痢，煮之，除胸中邪熱煩；飯後食用，適合服用史丹的人。治婦女產後虛勞”；別名:剃刀蛤，剃刀蛤青子，剃刀蛤莖。
使用提示:每次30g左右。
顏幹知識簡介:
幹蟶也叫幹蟶，是蟶肉的幹品。魷魚，福建叫嶽，浙江叫小鴨，遼寧、河北、山東等地的克勞迪小枝。它的形狀:外面有兩層殼，脆薄，褐色，有條紋，長方形，殼外伸出兩根細長的吸管，吸取食物並排泄出來。下面還拖著壹把平斧腳。中國沿海低潮區都有產，各省人工養殖也很多。
幹茭白的營養分析:
豬肉富含蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。味道鮮美，營養價值高，具有補虛的作用。
筍幹適合人群:
壹般人群都可以吃。
1.適用於產後體虛、熱渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群；
2.脾胃虛寒、腹瀉的人要少吃。
茭白幹的食療作用；
豬肉味甘鹹，性寒，入心、肝、腎經；
具有滋陰清熱、除煩解酒的功效。
對產後體虛、心煩口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等有壹定療效。