第壹，東北有很多名菜。為了吃到這種美食，很多外地的人都會去離萬裏不遠的東北，只為品嘗壹些美食。雞肉燉蘑菇也是很常見的家常菜。先準備壹只小雞仔和壹些蘑菇，最好是東北的榛蘑，準備好調料，幹辣椒，姜蔥，醬油，料酒，鹽和糖，食用油。先把雞洗幹凈，切成小塊。將蘑菇用溫水浸泡30分鐘左右，洗凈後撈出。鍋裏燒熱油，把鍋裏的雞塊煸炒，放入蔥、姜大料和幹紅椒鹽、料酒，再放入糖和料酒，繼續煸炒至肌肉全部上色。
二、制作過程中加入適量的水，用中火燉10分鐘，然後倒入剛泡好的香菇，燉30分鐘左右。豬肉燉粉條也很好做。我們在選擇水煮豬肉的時候，壹定要有帶皮的五花肉粉條，選擇寬粉條比較合適。準備調料，蔥，姜，花椒，大料，糖，鹽。五花肉瓜洗凈，切成小塊，粉絲用水浸泡至透明。洋蔥切塊，鍋中放油，油熱時放入五花肉，炸至變色。取出後在鍋裏加糖加點水，然後放入剛剛準備好的調料和肉。
三、方法用大火燒開，然後撇去浮沫，再轉小火燉。肉燉好後，加入粉條燉壹會兒，很簡單。不同的人在制作過程中的工藝不同，所以燉出來的味道也會不壹樣。想吃到地道的味道，可以去當地咨詢壹些名廚指導。