但是也有很多人不會做魚。做魚不像平時那麽容易，但是做魚是有秘訣的。關鍵是要掌握好材料和魚的烹飪時間。只要控制好時間和材料，魚自然會很好吃。
今天我要做壹道地道的紅燒糖醋魚。酸甜的味道和魚的香味使它成為米飯的完美配料。紅燒糖醋魚的制作步驟其實很簡單，只需要煎魚、準備底料、澆上去幾個步驟，就大功告成了。
首先材料，壹條草魚，兩個西紅柿，十個馬蹄鐵，少許糖，醋，鹽，澱粉，姜，蒜，準備好。先準備壹口炒鍋，把鍋裏的水燒開，倒入壹些花生油，準備在鍋裏炒草魚。
草魚洗凈瀝幹水後，表面刮幾下，再塗上壹層薄薄的鹽，這樣魚容易入味，魚的表面又塗了壹層面粉，這樣在鍋裏炸的時候表面容易脆，炸壹次魚的表面就不脆了。稍微冷卻後，再將草魚炸熟。
下壹步是制作調味汁。西紅柿切丁，馬蹄剁碎，鍋裏放點油，把西紅柿丁和馬蹄放入鍋裏翻炒，加入調料，少許鹽和糖，兩勺白醋，少許姜絲和蒜末，壹起放入鍋裏。
鍋中加少許水，大火煮開湯汁，加入稀釋的澱粉，稍加攪拌，然後關火。這樣，酸甜可口的醬就做好了，澆在魚上，糖醋紅燒糖醋魚就做好了。不僅孩子愛吃，有了好吃的米飯，吃三碗都不夠。
其實做魚真的很簡單。只要掌握了步驟，做壹道好菜是很容易的。努力做到。做這麽好吃的家常菜真的很簡單。