引言：雞肉的做法非常多，可以燉湯，可以紅燒，可以熱炒，可以涼拌，味道都非常的鮮美，雖然雞肉的營養價值比較高，但是在吃雞肉的時候，有些部位是不能吃的。雞尖：又稱?雞屁股?，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，可能還有致癌物質，因而毒素都會沈澱在臀尖內。時間壹長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。雞皮：雞皮盡管美味，但不利身體健康。壹般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，並且雞皮中的汙染物含量較高。?
壹、雞脖子去皮吃。
雞脖子部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻比較集中，雞脖上有很多淋巴結，容易藏汙納垢，人經常吃代理巴結的雞脖子影響身體健康。吃雞脖子的時候最好去掉上面的皮，可以直接用手撕掉或者用其他工具去掉也行，處理掉淋巴結並清洗幹凈的雞脖子是可以吃的。
二、雞肉的營養價值
雞肉具有低脂肪，高蛋白，低熱量且低膽固醇的特點，富含營養，吸收率很高，是壹種不錯的滋補食物，就連雞蛋在日常的生活中保證每天吃壹個對身體也有很大的好處，為了做到健康飲食，在吃雞肉的時候要搭配其他的食物，做到葷素搭配，粗細搭配，食物多樣化，保證均衡飲食。
三、如何健康吃雞
健康吃雞，如果有痛風等慢性疾病的人請嚴格控制吃雞，不要喝雞湯，避免攝入更多的嘌呤物質，從而會加重病情。有很多人對雞肉過敏，這個時候也不要去吃雞肉，避免給身體帶來不好的影響。對於身體虛弱或者是大病初愈的人，可以燉壹些雞湯來滋補身體，尤其是剛剛生產完孩子的產婦，每天可以適量的喝壹些雞湯，不僅有助於增加營養，還可以加快身體的恢復，是個不錯的選擇。