冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖為主要原料，配以適當的食品添加劑，經過混合、殺菌、均質、老化、冷凍、硬化而制成的壹種體積膨脹型冷凍飲品。它很受人們的歡迎。甜點有各種簡單的制作方法。下面給大家介紹壹些制作冰淇淋的方法。我們來看看吧！
炸彈冰淇淋
材料
動物奶油250毫升，蛋黃4個，糖100克，水40毫升。
步驟:
1，4個鮮蛋黃，分手。
2.白糖加水，小火熬制成115度的糖漿。
3.將煮好的糖漿加入蛋黃糊中，邊送邊加，直到蛋黃糊發出如圖所示的粘稠液體。
4、打發淡奶油
5.將鮮奶油和蛋黃糖糊混合，放入器皿中冷凍。不需要中途攪拌
千層雪冰淇淋
材料
黑李嶠90克，糖50克，淡奶油110克，雞蛋1個，清水15毫升。
步驟:
1.將黑李嶠切碎，加入10克淡奶油，加熱融化在水中備用。
2、100克淡奶油至8成脂肪，然後放入冰箱備用。
3.將蛋清和蛋黃分開，用打蛋器將蛋清打至濕潤起泡。
4.壹邊打蛋白，壹邊把白糖放入鍋中，加入15 ml水，煮到115度，慢慢加入蛋白，邊加邊打，直到幹透起泡。
5.將打好的蛋清和淡奶油分成兩半，壹半加入融化的巧克力，切好混合均勻。
橘子果肉冰淇淋
材料
蛋黃2個、糖80克、牛奶250毫升、鮮奶油250毫升、糖20克、橙漿250克。
步驟:
1，第壹步，當然是把橘子去皮冷藏。
2、煮雞蛋，冷凍，水煮，冷水冷卻。然後冷藏降溫。
3.在淡奶油中加入20克糖，攪拌至6分鐘，然後分裝。稠了就停。
4.將橙汁和鮮奶油加入蛋羹中，攪拌均勻。
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