擴展數據:
首先，藍莓:
英文名:Blueberry，意為藍色漿果，屬於杜鵑花科和越桔屬。原產於北美的多年生灌木小漿果果樹。因為果實是藍色的，所以叫藍莓。
藍莓果實營養豐富，具有防止大腦老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫力的作用。
其中，由於藍莓富含花青素，具有激活視網膜、增強視力、防止眼球疲勞的功效，備受關註。也是糧農組織推薦的五大健康水果之壹。而且根據美國、日本、歐洲科學家的研究，經常食用藍莓產品可以明顯增強視力，消除眼睛疲勞。醫學臨床報告也表明，藍莓中的花青素能促進視網膜細胞中視紫紅質的再生，預防近視，改善視力。
二、營養價值:
藍莓果實平均重量0.5-2.5g，最大重量5g。果實色澤艷麗，賞心悅目，呈藍色，表面覆蓋1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率100%。它是壹種很好的新鮮食品，具有淡淡的香味，酸甜可口。
藍莓果實除常規的糖、酸、Vc外，還富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青素、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質元素。
據吉林農業大學小漿果研究所對從國外引進的14個藍莓品種的分析，果實中花青素類色素含量高達163mg/100g，鮮果VE含量為9.3L|g/100g，是蘋果、葡萄等其他水果的數倍甚至數十倍。總氨基酸含量為0.254%，高於富含氨基酸的山楂。
參考資料:
百度百科藍莓