雖然杭白菊不含有毒物質，如果直接食用，在人體內不會引起中毒癥狀，但是杭白菊本身含有較多的生物堿成分，直接生吃的話味道會比較苦。
所以壹般不建議直接食用杭白菊，而且在烹飪杭白菊之前，最好用熱水焯壹下，去除草酸，這樣杭白菊的口感會更好。
2冷菊花需要開水嗎？建議用開水燙壹下。
杭白菊生長在土壤中，土壤中含有壹些泥土、細菌、蟲卵等雜質，還含有壹些草酸，所以需要先用開水燙壹下再用來涼拌。
這樣既能起到殺菌消毒的作用，又能去除其中所含的草酸，保持菊花的綠色，這樣做出來的涼拌菊花不僅看起來顏色更鮮艷，吃起來也更脆嫩。
3藜蒿可以生吃，也可以煮熟吃，治療失眠。
從中醫的角度來說，杭白菊有安神的作用。食用後能有效降低人體內的熱量，清除心中的煩悶，抑制人體神經系統的興奮性。
因此可以緩解煩躁、心悸、失眠的癥狀。壹般來說，生吃或熟吃都可以。建議大家可以根據個人口味來選擇。如果想生吃，建議清洗幹凈。
4杭白菊怎麽吃最有營養。菊花本身就是壹種營養價值很高的蔬菜。食用後，無論是用於炒菜、蒸菜、煲湯、煮粥、涼拌菜還是包餃子，都能為人體補充多種營養元素。建議大家可以根據個人口味來選擇。
但由於藜蒿中含有多種維生素，而維生素對高溫的抵抗力不是很強，所以在烹飪藜蒿時也要註意控制好溫度和時間，避免營養成分的流失。