散寒、暖身、健脾胃、開胃消食。
羊雜湯簡介
羊雜湯是以羊的心、腹、肝、肺、腸等內臟為原料，經過熬煮和進壹步烹制而成的壹種食品。軟糯清香，適合大多數人食用。
功效
1，祛寒暖身，羊雜、羊內臟屬於中醫的溫性食物，有壹定的燥熱之氣。再加上羊雜湯中加入的生姜、花椒粉、草果粉、香菜、蒜苗等溫熱的香辛料，燥熱之氣更重，能很好地祛寒暖身，適合冬季食用。
2.健脾胃，羊雜湯中蛋白質含量高，能促進胃黏膜健康。再加上羊雜各部位性溫，對脾胃虛寒的人有很好的緩解作用，有健脾胃、增強功能的作用。
3、開胃助消化羊肉湯裏有各種香料有刺激唾液和胃酸分泌的作用，可以增加食欲，幫助消化。而且羊雜湯裏有很多氨基酸，所以湯很好吃，還有刺激唾液分泌的作用。適合沒胃口不想吃的人。
適宜人群
適合普通人群。
禁忌人群
心腦血管疾病患者、三高人群、胃潰瘍患者、痛風患者、幹性體質人群。
不適合壹起吃
南瓜和羊雜是熱的食物。如果與南瓜壹起食用，這種食物可能會引起上火或消化不良等癥狀。
如何吃:
羊雜湯:首先將羊心、羊肺、羊肚、羊腸用澱粉、濃鹽浸泡，然後用清水反復沖洗，再將羊心、羊肺、羊肚、羊腸壹起放入鍋中，加入適量的水，然後加入花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、鹽，煮至九成熟後取出。鍋置火上，放入羊肉湯，放入蔥絲、姜末、姜片、蒜末燒開，然後轉小火，撇去浮沫，放入胡椒粉、料酒，燉約1-2小時，最後撒上適量香菜調味。