材料
烤盤:烤箱自帶烤盤，內部尺寸為34.5*29cm。
蛋黃糊:蛋黃5個，玉米油82g，純牛奶82g，糖粉30g，低筋面粉100g，香草精5滴。
蛋白糊:蛋清5個，糖粉65g，檸檬汁5滴。
餡料:動物鮮奶油130g，糖粉13g，草莓。
工作方法
1.準備兩個幹凈無水無油的碗，將五個雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個碗中。
2、蛋黃加糖至糖融化，不用發。
3.慢慢加入玉米油，攪拌均勻至乳化。
4.加入純牛奶，攪拌均勻。
5.篩入低粉，攪拌至無幹粉。
6.將混合好的蛋黃糊過篩，去掉小疙瘩，備用。
7、送蛋白，先用電動打蛋器中速打散蛋白。
8.將檸檬汁和1/3糖粉滴入魚眼。
9.第二次加入1/3糖粉，至細膩無大氣泡。
10，打漿時第三次加入1/3糖粉，至蛋白為鳥嘴狀。
11.分三次將打好的蛋清糊入蛋黃糊中，攪拌均勻。
12.從烤盤上方約30CM處倒入，倒入鋪有油紙的烤盤中，輕輕打碎表面的氣泡。
13，放入預熱好的烤箱，165度烤15分鐘。
14，取出晾涼備用。
15，取奶油和糖粉放入大碗中，低速打發，直到出現紋路，不要輕易消失。
16.將草莓洗凈，切成粒或整粒。
17，把奶油抹在蛋糕表面，多摸卷裏面的位置，少摸封口。只要摸壹下蛋糕表面的奶油。如果妳想要壹個直卷，妳需要把蛋糕翻過來，在底部塗上奶油。)
18，將草莓放在1/4內側附近，卷起來放入冰箱冷藏定型。(冷藏20分鐘就夠了)
19，取出切塊享用。