通過自己不斷的實踐和摸索，終於找到了成功制作奇峰蛋糕的技巧。其實只要掌握了這三點，我就可以保證做奇峰蛋糕的成功率是100%。做蛋糕的時候，我要註意這三個步驟，這樣蛋糕才松軟細膩，好吃！奇峰餅(提前準備食物):生雞蛋、牛奶、低筋面粉、食用油、白糖的詳細制作步驟。
第壹步，取五個生雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，分別放入兩個盆中，在蛋清盆中加入適量白糖，然後用打蛋器打死成鹽霜。
第二步:蛋黃鍋中加入適量的牛奶和食用油，然後加入篩粉較好的低筋面粉，攪拌成蛋黃糊。然後將蛋清分幾次放入蛋黃糊中，每次攪拌壹次，快速連續攪拌，避免小麥粉的面筋，危害膨脹。
第三步:蛋糕糊做好之後，用木筷子碰壹下。如果能看到是濕的，很有金屬感，證明可以提前做好烘烤的準備。將蛋糕糊倒入適量的磨具中，搖晃兩下，使其抖出裏面的大氣泡，這樣會使蛋糕更加細致。提前設置好小烤箱，然後調至150度，將蛋糕胚放入烘焙，大概。
第四步，將烤好蛋糕端上桌，搖晃兩下，這樣可以排出蛋糕裏的氣體，使蛋糕不會收縮，最後翻盤脫模，柔軟細膩的蛋糕就做好了。