黃小麥500克米粉或白面粉100克
蕓豆或紅豆300克白糖。
酵母量
正宗東北粘豆包的步驟
正宗東北粘豆包插圖11。所有材料的照片，外加糖。
正宗東北粘豆袋插圖22。5:1黃小麥和米粉(這裏買不到面粉代替)，還有壹些酵母拌溫水。
正宗東北粘豆包做法圖解33。揉成面團，如圖，發酵2小時。
正宗東北粘豆包做法圖解44。蕓豆或者紅豆，水提前壹個晚上在冰箱裏做好，放入電飯煲，加4倍的水，按下煮飯鍵，跳閘後，把水加到豆子裏，按下煮飯鍵，然後就可以打開加少量的糖攪拌，直到涼了。糖不要用太多，豆子的味道會被蓋住，不好吃，因為黏糊糊的豆包本身就是用糖吃的。
正宗東北粘豆包做法圖解55。將冷卻後的紅豆用手揉成乒乓球備用。
正宗東北粘豆包做法圖解66。將發酵好的面條揉壹會，然後取出壹小塊，用手壓成扁餅狀。
正宗東北粘豆包做法圖解77。把餡放進去慢慢揉好包起來。
正宗東北粘豆包88做法圖解。慢慢收緊嘴巴
正宗東北粘豆包做法圖解99。盡量不要做成圓形，而是做成長圓柱形，這樣蒸的時候就圓了。如果放在抽屜裏是圓的，蒸熟了就成了圓餅。
正宗東北粘豆包插圖1010。把抽屜布放在鍋裏。
正宗東北粘豆包插圖1111。將鍋放在冷水大火上，燒開後蒸15分鐘。
正宗東北粘豆包插圖1212。蒸好後出鍋，壹個壹個分開。Costco的塔式廚房紙真的不粘，效果比抽屜布好。在國內買不到，就老老實實用抽屜布刷油。冷卻後可以放入冰箱冷凍。
吃的時候蒸壹下，加白糖很好吃，豆餡不要放太多多糖，不然會膩的。