1.牛腩切成小塊，放鍋裏炸。同時加入半勺花椒粉，炒好後加水，多放鹽。放開
加入山楂和幾片生姜。
2.利用燉牛肉的時間把蘿蔔胡蘿蔔洗幹凈，切成塊(整體規劃法，呵呵)。
3.這個時候，如果妳有第二鍋，建議把白蘿蔔和胡蘿蔔壹起炒，這樣蘿蔔更有營養，味道更好。
4.牛肉快熟的時候，把蘿蔔、胡蘿蔔、豌豆倒入鍋中，剩下的就是等這些主料都快熟的時候用雞精調味，好吃！
練習2
1，電壓力鍋放3000ML水加熱。將牛腩切成3厘米* 3厘米的塊。小鍋放水，放入牛肉。加入姜3片，蔥2根，料酒1湯匙。火和熱。煮沸後，用勺子撇去浮沫，再煮壹分鐘。
2.加入剩余的洋蔥、姜片和壹小包燉肉。飛水牛腩。開蓋煮沸後，再次撇去浮沫。去除浮沫，蓋上蓋子按壓20分鐘。
3.白蘿蔔洗凈，去皮，切成和牛腩壹樣大的方塊。放在牛肉湯裏。蓋上蓋子按10分鐘。10分鐘後，打開鍋蓋，將白蘿蔔煮至透明。加鹽調味。[1]?
練習3
1.牛腩洗凈，切成麻將牌，放入冷水鍋中，大火燒開，煮出出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝幹水分，準備調料。
2.取油鍋，爆香蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，加入醬油、料酒翻炒均勻，加入未加熱的熱水煮沸。
3.移入高壓鍋，中火燉。SAIC後繼續壓20分鐘，加入白蘿蔔，加鹽調味，繼續小火壓10分鐘。出鍋時加入味精和蒜苗。
實踐技能
1:把牛肉打幾下，讓它更入味。用小火在鍋裏煮，會更香。
2.蘿蔔丁在幹鍋裏炒熟後，熟了容易爛，但不易碎。入口即化，外觀完美。
3.煮牛肉的時候加蒜，特別香，會大大提升成品菜的味道。
4:時間僅供參考，具體看熟的量。