自己腌的臘肉太鹹了。有什麽辦法可以改善嗎？

取壹盆清水，加入適量高度白酒，攪拌均勻，浸泡在臘肉中。2個小時，這樣不僅可以去掉壹部分鹹味，而且後期做成菜後更加美味。四川有壹種特別的風味食品屬於臘肉，就是四川臘肉。有時候家裏腌制的臘肉會特別鹹。其實補救的辦法很簡單，就是壹碗水，不好玩。讓我們來看看。正確的做法是，培根上多余的鹽可以用鹽水沖洗掉。鹽水的濃度應該比臘肉所含的濃度低。幾次漂洗後，臘肉上的鹽會逐漸溶解，最後用淡鹽水洗幹凈就可以吃了。

通常我們在吃熏肉之前先把它泡在水裏。有的會用冷水泡1小時，有的會用溫水泡半小時，有的會用淘米水泡1小時。三種方法中，我用淘米水最多。武漢的臘肉是風幹的，可能是自然氣候的原因。每年冬天至日過後，家家戶戶才開始腌制。武漢人腌制臘肉比較簡單，但是蒸出來的臘肉很好吃。不知道其他地方怎麽吃臘肉。

所以我每次煮臘肉，都要在水裏泡3到4個小時，洗幹凈，放鍋裏，加壹斤左右的鮮蹄肉，等豬肉熟了再把肉湯倒掉。鍋中加水，將肉切片，放入冬筍和臘肉。味道很特別，過年很多地方也必不可少。春節期間，妳必須吃鹹臘肉。這也是當地的飲食文化。當然，每年都會保存大量的臘肉、香腸、鹹魚。吃的時候用溫水洗凈，然後切成片或者小塊，放在鍋裏用冷水煮2分鐘。從鍋裏倒水，用溫水把臘肉沖洗幹凈。瀝幹後妳經常用這種方法稀釋鹹辣疙瘩和鹹菜！！朋友們，也可以試著在水裏少加鹽，泡鹹的食材！有圖有真相，