這段時間蘿蔔大量上市，菜市場上各種水蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔應有盡有。朋友們更喜歡吃哪個？
在我們家，白蘿蔔更受歡迎。雖然直接嚼著吃不現實，但是用來煲湯、做蘿蔔丸子或者腌蘿蔔，味道絕對鮮美。
腌蘿蔔，有朋友喜歡嗎？早上起床，來壹碗米粥，配著鹹鹹香脆的蘿蔔壹起吃。秋冬季節多吃蘿蔔對身體有好處。但是記住，腌制蘿蔔，不要只加鹽腌制。看奶奶50年的方法。腌蘿蔔更脆。
配料:白蘿蔔、糖、小米辣、姜、蒜、米醋、醬油、生抽。
1，蘿蔔洗幹凈，不去皮，帶皮腌制，更脆。將白蘿蔔切成四塊半，再切成夾刀片。所謂夾刃，就是不把三個蘿蔔中間切掉，這樣更脆。妳可以試試。
2.然後，我們在蘿蔔中加入2湯匙的糖，均勻地抓住它，開始腌制20分鐘左右，直到水出來。在腌制蘿蔔的過程中，我們將小米辣切成小塊，姜切絲，蒜切片，備用。
3.蘿蔔腌制出水後，倒掉水，然後加入1湯匙生抽、4湯匙老抽、1湯匙糖、6湯匙米醋，再放入小米辣、姜蒜，戴上手套不斷攪拌至攪拌均勻，然後放入冰箱腌制。
4、蘿蔔腌制1夜左右，很脆很好吃。吃起來特別過癮。早上拿出來當下壹頓飯的小鹹菜，別提多過癮了。
酸辣爽口，開胃，這種小鹹菜端上桌，肯定是全家人都喜歡的。方法也超級簡單，只需要1個晚上就能吃到。朋友們學會這種土著方法後，就讓我們在家裏行動起來吧。
提示:
腌制蘿蔔，不要只知道用鹽腌制。我教妳壹招。把鹽換成糖，腌制效果會更好。味道沒有那麽僵硬，也不會太鹹。吃起來更脆更好吃。