壹、來源不同
1、小米，亦稱粟米，通稱谷子，谷子去殼即為小米。小米是粟脫殼制成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名小米。
2、小黃米，是北方的谷米，是由谷子加工而來。比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。
3、大黃米，別名：軟黃米、黍米。與“小米”非同壹種作物，“小米”由谷子（粟，古稱“稷”）加工而成，而“大黃米”由具有糯性的糜子（古稱“黍”）加工而成。
二、產地不同
1、小米廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，我國黃河中上遊為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。
2、小黃米原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之壹，在河北、河南、山東、山西等省份，小黃米是人們日常的主要食品。
3、大黃米在我國華北、西北多有栽培。
三、營養成分不同
1、小米含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，壹般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
2、小黃米每100克含胡蘿蔔素達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。
3、大黃米含有豐富的脂肪、維生素E，每100克中含有1.79毫克維生素E。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。含鉀高含鈉低，常吃對高血壓患者有益，鐵和磷的含量均較大米豐富。?
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