第壹，當然是肉蟹煲比較好。
相信對於很多喜歡吃海鮮的朋友來說，肉蟹絕對是不二之選。那麽我們在吃肉蟹的時候有兩個選擇。第壹種是用蒸的方法做蒸肉蟹煲，第二種是用傳統方法做麻辣爽口的肉蟹煲。我不是不喜歡蒸。只是在清蒸和傳統方式之間，我當然會選擇肉香蟹煲。
二、肉蟹煲的具體做法。
雖然肉蟹煲很好吃，但是如果我們不動手，好吃的肯定不會來。下面是肉蟹煲的具體做法。首先壹定要選擇最新鮮的螃蟹，這樣蟹肉會更鮮美。買的海鮮壹定要清洗幹凈，有條件的話也可以買壹些大蝦，花殼，雞爪。把這些材料洗幹凈處理掉，然後準備壹個砂鍋，把螃蟹拆開，然後依次加入食材。因為海鮮，我們想吃壹個好吃的味道，所以不用控制太久。根據自己的口味，放入合適的調料，然後大家悶五分鐘，再轉小火五分鐘，肉蟹煲就做好了。
三、肉蟹煲醬香濃郁的秘訣。
我們吃肉蟹煲的時候會感受到整體的醬香，很濃郁。其實醬香濃郁的秘訣完全是因為我們提前炒好的秘制調料。熱鍋放油冷卻，然後放入姜片和蔥段，先炒香。香味出來後，加入壹兩紅辣椒，加入壹兩青椒，翻炒兩分鐘，加入壹勺豆瓣醬，翻炒紅油，再加入壹勺醬油。如果想要更濃的醬香，還可以加入提前掛好的雞湯。這就是肉蟹煲的秘訣，吃起來醬香濃郁。