蝦可以冷凍嗎？
如果當天吃，最好放在冰櫃裏。如果需要放在冰櫃裏幾天甚至壹周，建議妳放在冰櫃裏，這樣可以鎖住蝦的新鮮度和營養。因為冷凍食品是有保質期的，保質期的長短取決於食品種類、預凍處理和冷凍室溫度條件。
選購冰箱時應了解制冷性能，冷凍室溫度應在零下18℃以下。現在有些產品可以達到-20℃ - 23℃，更有利於延長保質期。除了保持溫度足夠低，保持溫度穩定也很重要。溫度的波動會損傷細胞，造成營養流失。所以在取食物的時候，要盡量快取，減少打開冰箱的時間和次數，註意不要頻繁斷電；加工食品在冷凍前必須冷卻；食物解凍後最好不要再冷凍。
蝦和小龍蝦怎麽冷凍？
家裏用過的飲料瓶不要扔掉，洗幹凈，口徑大的最好。這樣放蝦更方便。
蝦不要用水洗，會影響保存和口感。直接放入飲料瓶，灌滿，蓋好。
在冰箱裏冷凍，越冷越好。可以保存更久，尤其是蝦買多了。
吃的時候，最快的方法就是用剪刀從中間剪開，等著吃。
如果家裏沒有飲料瓶，可以用飯盒，壹次性塑料或者金屬。
肉類食品的冷凍儲存期
1，紅肉:主要包括豬、牛、羊肉等。保質期10—12個月。其中牛肉比豬肉羊肉更穩定，瘦肉比肥肉更持久。
2.禽肉:雞、鴨、鵝、鴿等。保質期比紅肉略短，為8-10個月。
3.海鮮海鮮:包括魚、蝦、甲魚、貝類。因為它們含有大量容易氧化的不飽和脂肪酸，保質期比畜禽肉短，壹般能保存半年左右，最好在4個月內食用。